3
ferdos foodotto.com ۱۱ دی ۱۳۹۹ دیدگاه ۴۱
کال کباب یا کل کباب یکی از غذاهای محلی در استان گیلان و استان مازندران است. مواد کال کباب را بادنجان کباب شده بر روی زغال یا فر، آب انار ترش با آبغوره یا دانه انار ترش، سبزیهای نعنا و خلواش و چوچاق ریز شده تازه یا خشک، سیر، مغز گردوی چرخ کرده و نمک و فلفل تشکیل میدهد. در بعضی از دستورها بجای مغز گردو کره را با بادنجان مخلوط میکنند. کال کباب معمولا به عنوان چاشنی غذا و به همراه غذاهایی چون ماهی، مرغ، باقلاقاتق و غیره سرو میشود. طرز تهیه کال کباب شمالی را در مجله آشپزی فودوتو بخوانید.
جدیدترین مطالب قطار وبگردی را از دست ندهید!